(CLA)체지방 감소-장창운
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작성일 22-11-06 20:05
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(CLA)체지방 감소-장창운
레포트/공학기술
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다.
_SLIDE_1_
Chang Chang Un
CLA
(Conjugated linoleic acid)
_SLIDE_2_
_SLIDE_3_
목 차
CLA 의 定義(정이)
CLA 의 origin 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암效果(효과)
CLA 의 체지방 감소 效果(효과)
CLA 의 항산화效果(효과)
CLA 의 앞으로의 展望(전망)
reference
_SLIDE_4_
CLA定義(정이)
1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다
2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것
- CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와
기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭
c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음
3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴
4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로
- 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존재
- 현재는 홍화씨유와 해바라기씨유 등식용유지의 리놀레산을 재료로
화학적 방법에 의해 생산·연구 및 제품개발에 이용
_SLIDE_5_
CLAorigin 및 연구결과
1. 발견
- 1987년 맥도날드사의 연구청탁으로 소고기 패티에 대한 항암활성을 연구하던 중
- 미국 Wisconsin University에서 하영래 교수팀이 처음으로 분리
- CLA로 …(To be continued )
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순서
설명
체지방 감소에 기여하는 기능성 식품이다.
